Si tienes poco tiempo, esta receta de sofrito de champiñones te va a encantar. La preparas un día y tienes la base para 3 comidas a tu gusto. Te voy a dar ideas de cómo utilizar este sofrito, pero, seguro que a ti se te ocurren muchas más. Son muchas sus aplicaciones. Os iré poniendo recetas en las que lo utilizaremos. Seguidme que os va a gustar.
Ingredientes
- 40 gr de aceite de oliva
- 1 o 2 ajos
- 200 gr de cebolla tierna
- 600 o 700 gr de champiñones
- 100 gr de jamón serrano o de beicon en taquitos (opcional)
- Sal y pimienta
Preparación
Ponemos en el vaso del Thermomix el aceite con el ajo y la cebolla. Troceamos 5 seg/vel 5 y sofreímos 6 min/120º/vel cuchara.
Añadimos los champiñones y troceamos 3 seg/vel 4 y sofreímos 5 min/120º/giro inverso/vel cuchara.
Terminamos de poner el jamón o beicon con la sal (ojo, si ponemos jamón, poquita sal) y la pimienta, al gusto. Programamos 1 min/120º/giro inverso/vel cuchara.
Para que lo podemos utilizar:
Añadiendo nata o leche evaporada, para acompañar una pechuga, un entrecot a la plancha o unos espaguetis hervidos
Puede ser una base para un risotto
Un relleno de un hojaldre, etc.
Solo te queda disfrutar de esta receta de sofrito de champiñones, buen provecho.
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